"A l'Agneau", les repas vous seront servis dans l'une de nos deux salles à manger, aux styles et décorations différents.
Seul, en famille, ou en groupe, vous apprécierez notre cuisine familiale, traditionnelle, régionale ou plus créative, finement préparée au gré des saisons.
Les fameux vins d'Alsace du Domaine René Meyer et Fils servis avec nos plats seront les compagnons inoubliables de votre repas.
Certains de nos plats, préparés pour vous :
Le Pâté en Croûte au Riesling, accompagné d'un Riesling Pfoeller du Domaine René Meyer et Fils,
La Caille Farcie, accompagnée d'un Pinot Blanc du Domaine René Meyer et Fils,
Les Larmes au Kirsch, accompagnées d'un Crémant d'Alsace du Domaine René Meyer et Fils,
Nous proposons également des plats régionaux :
Le Baeckaoffa, accompagné d'un Riesling Herrenweg du Domaine René Meyer et Fils,
La Choucroute alsacienne, accompagnée d'un Riesling Herrenweg ou un Pinot Blanc du Domaine René Meyer et Fils,
Le Coq Fermier au Riesling, accompagné d'un Riesling Pfoeller du Domaine René Meyer et Fils,
etc......
Quelques Compositions…
Terroir Alsacien
LES MISES EN BOUCHE
La tarte à l'oignon 6.50.-
La salade vigneronne à l'emmenthal et fleischwurscht 7.50.-
Le Presskopf Maison, gribiche fine et mesclun de salalde 9.-
Les escargots du Vigneron 8.-
Les rillettes aux deux saumons et ses blinis maison 12.-
La terrine de queue de boeuf en gelée de pot au feu, crème légère au raifort11.-
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LA TERRE ET LES AIRS
Le jarret avant braisé à l'os sur choucroute, sauce au miel 13.-
La tête de veau, gribiche fine et pommes de terre sautées 13.-
La choucroute "à l'alsacienne" et ses sept garnitures 13.-
Le suprême de volaille fermière, sauce au pinot noir18.-
Le pavé de sandre sur choucroute, crème de persil et lard grillé19.-
La grande assiette de nos produits du terroir 14.-
Le
Baekaoffa ( à commande la veille ) 14.-
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NOTRE COMPOSITION ALSACIENNE 22 E :
Les rillettes aux deux saumons
ou
Les 6 escargots "maison"
Le suprême de volaille fermière au pinot noir
ou
Le pavé de sandre sur choucroute
La tarte aux fruits du moment
ou
Le sorbet arrosé
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LE RETOUR DU MARCHE :
servi avec un verre de vin
18 E le menu complet
14 E les deux plats
11 E le plat principal
Menu proposé les lundi, mardi et vendredi midis
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NOTRE COMPOSITION GOURMANDE. 32 E
La terrine de queue de boeuf
ou
Le gaspacho de tomates et concombre, gambas poêlées
Le croustillant d'agneau confit
ou
Le millefeuille de saumon et et de cabillaud
L'assortiment de fromages
ou
Le parfait glacé aux abricots
ou
Le clafoutis tiède aux cerises et amaretto
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La cuisine en mouvement
Mises en bouche
Le carpaccio de magret de canard, marinade au vinaigre de framboises 13.-
La terrine de foie gras de canard au porto et cognac, chutney d'ananas au poivre de séchouan 16.-
Le gaspacho de concombre et de tomates, gambas poêlées 12.-
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La terre et les airs
Le râble de lapin farcie au foie gras et champignons des bois, jus au thym frais 19.-
Le filet de boeuf "Simmenthal" juste poêlé, mesclun, sauce vierge et copeaux de parmesan 22.-
Le croustillant d'agneau confit, caviar d'aubergines et légumes provençaux 18.-
Le coeur de quasi de veau rôti à la sauge de notre jardin 23.-
La mer et les cours d'eau
Le millefeuille de cabillaud et de saumon braisé au fenouil, saveurs anisées 19.-
La fricassée de noix de Saint Jacques et son risotto au basilic,concassée de tomates fraîches 21.-
L'osso-bucco de lotte et son fumet aux arômes de mangues fraîches 23.-
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LES GOURMANDISES SUCRÉES
Tarte aux fruits du moment 6.-
Crème brûlée du moment 5.30.-
Kougelhopf glacé Maison au Marc 7.50.-
Sorbets arrosés 7.50.-
Larmes au chocolat glacées au kirsch 8.-
Assiette de gourmandises de l'Agneau 9.50.-
Le fondant au chocolat et sa glace 8.-
Le nougat glacé "maison" au miel et fruits confits 8.-
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ESCAPADE GARGANTUESQUE 46 E OU 39 E (SANS POISSON )
Les mises en bouche de saison...
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La terrine de foie gras de canard au porto et cognac, chutney d'ananas au poivre de séchouan
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Le carpaccio de noix de St Jacques aux zestes d'agrumes
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Le granité melon et liqueur de pastèque
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Le coeur de quasi de veau rôti à la sauge de notre jardin
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Les chèvres marinés et affinés par nos soins
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Gourmandises autour de la pêche
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LE MENU ENFANT :
Emincé de veau aux petits légumes
ou
Le filet de poisson du marché
La salade fruits fraiche
ou
La glace selon votre goût
: 12 Eu.
Menu servi jusqu'à 12 ans
| Nos Congés |
| Du 27 juin au soir au 8 juillet inclus 2010 |
| Congés hebdomadaires :mardi soir, mercredi et jeudi midi |
| Restaurant ouvert les mardis soirs de juillet à fin septembre. |
